目前，我國食品加工機械的發(fā)展任重而道遠(yuǎn)、空間廣闊，究其主要原因是我國人民消費的食品大多是來自農(nóng)業(yè)的未加工食品，每年因缺乏必要的食品加工機械使食品資源，不能直接加工、貯藏、保鮮而造成的損失高達(dá)幾十億元，未能深加工綜合利用而造成的資源浪費損失更高，因此我國食品機械具有廣闊的市場前景。但是我國的食品機械產(chǎn)業(yè)還是一個完全靠市場推動發(fā)展起來的產(chǎn)業(yè)，起步低、規(guī)模小、歷史短、發(fā)展速度快是它的特點，同時它又產(chǎn)品技術(shù)水平低、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理、標(biāo)準(zhǔn)化程度低、創(chuàng)新能力不足等問題嚴(yán)峻，同質(zhì)化低水平惡性競爭，市場供給能力嚴(yán)重不足，大型化、智能化食品和包裝機械主要依靠進口。
那么對國內(nèi)食品包裝機械企業(yè)來說，這個市場到底是不是一塊美味的奶酪呢目前很多國內(nèi)的食品加工和包裝機械制造企業(yè)的發(fā)展是被動的，很多技術(shù)方面的改進也都是無奈之舉。自主創(chuàng)新能力不強和重視不夠，先進技術(shù)仰仗國外，裝備依賴進口的被動局面未能得到改觀；價格惡性競爭依然存在，產(chǎn)品雷同和抄襲現(xiàn)象仍然普遍，小富即安的思想仍很嚴(yán)重；基礎(chǔ)發(fā)展相對滯后，基礎(chǔ)零配件、自動化、智能化控制系統(tǒng)和測試儀器、機加工和基礎(chǔ)制造裝備明顯落后于主機發(fā)展，并已成為影響食品包裝機械產(chǎn)品向升級的瓶頸。
精耕自家三分地的時代已經(jīng)過去了。企業(yè)應(yīng)該放開眼光，廣泛的需求技術(shù)伙伴才是創(chuàng)新之路。食品機械企業(yè)應(yīng)該實施合作戰(zhàn)略，改變內(nèi)部條件和環(huán)境，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快技術(shù)創(chuàng)新，提升產(chǎn)業(yè)升級。總而言之，食品機械制造業(yè)應(yīng)發(fā)揮現(xiàn)有的制造優(yōu)勢，采取積極措施謀求技術(shù)合作，克服創(chuàng)新劣勢，從而培養(yǎng)產(chǎn)品核心競爭力，才是發(fā)展我國食品機械制造業(yè)的必由之路。
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